一、竞赛规程

（一）竞赛名称

2025年辽宁省普通高等院校食品创新大赛

（二）竞赛目的与意义

本次竞赛以服务国家“健康中国”战略及辽宁省建设食品工业大省需求为导向，旨在活跃食品类专业大学生课外学术文化生活，进一步激发学生专业学习热情与探索精神。同时，聚焦食品行业高质量发展对人才的核心要求，强化大学生实践能力、创新思维与团队协作素养的培养，推动高校食品类专业人才培养模式优化与实践教学改革深化，为省内乃至东北地区食品领域优秀创新人才脱颖而出搭建优质平台。大赛围绕食品工业核心领域，设立粮油加工、畜产品加工、果蔬加工、水产品加工、食用菌加工等赛道，请大家根据产品原料属性选择对应的赛道。

（三）参赛对象与要求

辽宁省内普通高等学校全日制在校本科大学生均可参加。具体要求如下:

1．作品由各高校统一报送，竞赛组委会不受理个人报送的作品。每所学校推荐共计不超过25项作品参加省赛。

2．创作的作品完成人最多不得超过3人，并在报名平台中按第一、二、三完成人的顺序填写。每件作品只能有1-2位指导教师，指导教师在报名平台中按第一、二指导教师的顺序填写。

3．以第一指导教师身份指导作品总数量限1项，以第一和第二指导教师身份指导作品总数量共计不超过2项。

4.每名学生只能参加1项竞赛（含第一、二、三完成人）

5.不允许跨校参赛。

（四）竞赛内容与方式

1.本届竞赛分为“校赛—省初赛—省决赛”三个阶段，校赛和省赛平台需要同时报名。

校赛阶段：由各参赛高校自行组织校内选拔赛，督促参赛团队开展产品开发，对作品严格把关，并推荐优秀作品参加省赛，需提交至省赛平台。

（1）报名时间：截止到10月22日。

（2）报名方式：由项目组长报名并填报所有信息即可（包括上传申报书、作品实物照片、演示视频等，见附件）。

校赛网址：http://10.16.25.109/comp/front/comp/info?id=1680

省赛网址：https://cxcy.upln.cn/match/details?comId=0b02d53bb3fb7eb69ffc85d594f8994e

省赛阶段分为省赛初赛与省赛决赛两个阶段，评审流程与标准如下：

初赛阶段：评审专家通过审阅参赛作品的研制报告（含技术方案、创新点说明等）及制作视频（需清晰呈现产品研发关键流程），综合评估作品的创新性、可行性与规范性，确定入围决赛的一、二等奖候选作品，以及三等奖与优秀奖作品。

决赛阶段：入围决赛的候选团队需做好答辩准备，评审专家结合答辩表现及研制报告，综合打分后确定各作品最终获奖等级。

2.参赛作品具体要求

①作品需具备明确优势，可体现在营养强化、品质提升、形态创新、口感风味优化等任一维度，且在原料选择、配方设计、生产工艺、技术特征或功能属性等方面，较现有产品有改进突破或具备独创性。

②需符合国家食品安全相关标准，确保食用安全；同时具备市场价值—或满足消费需求、适配市场推广，或能为企业降低生产成本、提升经济效益。

③产品设计需考虑保质期，鼓励突破性创新，避免简单模仿；需结合企业规模化生产可行性与市场推广前景，体现实际应用价值。

④以下作品不予接收：以治疗疾病为目的或宣称明显医疗保健功效的产品；已获得专利、商标等相关知识产权的产品；委托他人代加工制作的产品；违反国家法律法规、行业规范及公序良俗的产品。

⑤作品命名需简洁规范，建议包含原料、加工方式、创新点等核心信息，不得使用特殊符号、外文字符或非常用词汇（如需体现创意，可在规范名称外补充“创意名称”）。

⑥作品须为原创，遵守国家法律与民族文化传统，符合公共道德标准；需具备一定学术价值与应用价值，研发制作过程需充分体现食品专业的实践技能与创新思维，展现团队专业素养。

3.决赛答辩要求

所有入围省赛决赛即一、二等奖候选的项目团队需提前准备答辩PPT，PPT内容要逻辑清晰、重点突出，可结合产品实物图、工艺流程图、数据图表等素材辅助说明，避免冗余信息。答辩总时长控制在5分钟以内（含主要完成人陈述与评委提问环节），请合理分配时间。

答辩需围绕作品核心维度展开，重点呈现以下内容：

设计思路与制作工艺：说明作品的研发背景、设计理念，以及从原料处理到成品加工的关键工艺步骤、技术参数与质量控制要点；

制作过程：简述研发过程中的核心环节、遇到的问题及解决方案，可体现团队实践能力与协作细节；

创新点或先进技术：突出作品在原料、配方、工艺、功能、形态等方面的创新之处，或应用的先进技术及优势；

商业前景：分析作品的市场定位、目标人群、竞争优势，以及规模化生产可行性、预期经济效益与推广价值。

（五）竞赛时间及参赛要求

推荐参加省赛的项目参赛团队需通过辽宁省大学生创新创业管理平台（https://cxcy.upln.cn/）进行报名。报名工作由团队负责人登录平台完成（团队负责人务必请指导教师和第一、二、三完成人核实顺序和姓名无误），参赛高校按组委会指定方式提交作品承诺书（附件1）、研制报告（附件2）、作品制作视频（mp4格式，AVC.H264格式编码，时长不超过5分钟，并配以解说，文件大小不超过80M）、作品照片（1-3张）。承诺书须加盖所在学校、教务处或相关负责单位公章扫描后上传。大赛参赛承诺和声明填写并签字后上传平台。报名时请注意提交材料的格式及大小。

省赛报名通道截止时间为10月24日17点，各院校校赛负责人要在10月31日17点前在平台完成晋级省赛初赛团队的推荐工作，逾期未推荐的视为放弃参赛资格。

报名注意事项：

请务必保证第一、二、三完成人和指导教师的顺序、姓名无误。

请各院校校赛负责人务必核实所有报名信息（包括第一、二、三完成人和指导教师的顺序以及姓名无误），完成推荐工作后，不能修改任何比赛信息。

所有比赛信息及获奖信息以辽宁省大学生创新创业管理平台为准。

省赛决赛评审时间暂定于11月15日举行，具体时间及具体事宜另行通知。

二、竞赛组织

2025年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛由辽宁省教育厅主办、沈阳农业大学承办。由主办单位组织筹备大赛组织委员会，并聘请专家组成大赛评审委员会，大赛筹备组设在沈阳农业大学。

三、竞赛规则

（一）竞赛规则

由大赛组委会聘请相关专家组成辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛专家组，根据大赛评审标准对参赛作品进行评审。

（二）评审方式与评分标准

评审专家组本着“公平、公正、公开”的原则，根据评审标准（附件3）主要从设计作品的命名、设计制作、创新性对作品进行评审。同时，结合选手答辩表现最终确定获奖等级。

（三）奖项设置

竞赛设立一、二、三等奖、优秀奖、优秀指导教师奖，获奖比例根据作品质量以及报名情况由竞赛组委会确定。

（四）申诉与仲裁

1．申诉

（1）对于不符合竞赛规定的事宜，有失公平的评判，以及工作人员的违规行为等，参赛队可提出申诉。

（2）申诉时，应递交由参赛队领队签字认可的书面报告，报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及的人员、申诉依据与理由等进行实事求是的充分叙述。事实依据不充分或仅凭主观臆断的申诉不予受理。

（3）申诉时效，在当前轮次竞赛结束后20分钟内提出，超过时效将不予受理。

2．仲裁

（1）仲裁委员会负责受理竞赛中出现的所有申诉并进行仲裁，以保证竞赛顺利进行和结果公平、公正。

（2）仲裁委员会收到申诉报告后，根据申诉事由进行审查，半小时内书面通知申诉方，告知处理结果。

（3）仲裁委员会的裁决为最终裁决。

（五）竞赛结果公示

竞赛结果在比赛和计算统计分数工作完成后，当场宣布。并在“辽宁省大学生创新创业管理共享平台”进行公示。

四、其他

（一）联系人及联系方式

四、校赛联系方式：

楚老师15541116367

校赛QQ群：150371445

（二）其他

1.知识产权

参赛作品应严格遵守国家有关知识产权保护的规定，由知识产权引发的纠纷，责任由参赛者自负。参赛作品知识产权归省竞赛组委会。

2.竞赛安全

参赛选手在制作产品时要符合食品生产规范并注意劳动安全，避免受到伤害；原材料要求来源正规，避免感染疾病或化学污染；注意加工设备及场地安全卫生。

3.其他未尽事宜另行通知。

生命健康学院

创新创业学院

2025年9月28日